人参爆鸡片
知医邦医院摘录发布
阅读：8.8K
小结
本方为药膳方，常用于：气虚、气虚体质、多梦、健忘、惊悸、失眠。
配方
鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜梗、鸡汤、猪油、香油、味精、淀粉各适量。
功能主治
大补元气、宁神增智。
用法用量
将鸡脯肉切成长5cm、宽1.5cm的薄片；人参洗净，斜刀切成0.66cm厚的小片；冬笋、黄瓜切片；葱、姜切丝；香菜梗切成长段。将鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清、淀粉拌匀。将炒锅内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁铲划开，熟时捞出，控净油。用精盐、味精、鸡汤、料酒兑成汁水。将炒锅内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸编炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，翻炒几下，淋上香油即可。食用时可分餐佐食。
临床应用
适用于气虚，身体虚弱，失眠多梦，惊悸健忘等症。
你认为本篇文章有用吗？
收藏
© 2023 武汉知医邦医院有限公司
备案号 鄂ICP备2022016696号-1