小结

本方为药膳方，常用于：内热、咳嗽、口苦、纳呆、痰多、胸闷。

配方

马铃薯500克，净荸荠50克，盐、味精、料酒、胡椒粉、姜汁、淀粉、生油适量。

功能主治

清热和胃，利湿化痰。内热口苦，咳嗽痰多，胸闷胃呆。

制法

(1)马铃薯煮熟剥去皮，剁成泥。净荸荠拍碎，斩末，加精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜汁、淀粉、马铃薯泥，调匀。 (2)炒锅放油，烧至五六成热，将马铃薯泥混合荸荠末，用手抓成虾球形，放油锅里炸熟，取出装盘。

临床应用

马铃薯性味甘、平；功能和胃健脾，益气和中。荸荠性味甘、平；功能健脾清胃，利水止血。两者相配增强了健脾益气、清热和胃的功效。对胃热口苦、腹胀泄泻有益处。