原料 鳝鱼、蘑菇……各100克 当归……8克 土茯苓、赤芍……各10克 盐、米酒各适量 做法 ①鳝鱼洗净、切小段；蘑菇洗净；当归、土茯苓、赤芍均快速洗净。 ②全部材料与适量清水置于锅中，以大火煮沸，再转小火续煮20分钟；加入盐、米酒拌匀，即可食用