小结

本方为食疗方，适用于：贫血、维生素B缺乏症、维生素C缺乏症、面萎黄、头晕、萎黄、血虚。

配方

糯米100克，阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克。

功能主治

益气补血、滋阴润燥。阿胶具有止血、补血及滋阴润燥作用，经常食用可提高体内红细胞及血红蛋白的含量，维持及促进骨髓造血功能，红枣内含有多种微量元素，如蛋白质、胡萝卜素、B族维生素及维生素C、钙、磷、铁等。这些营养元素(尤其是铁及维生素)可维持毛细血管壁的完整性，起到补中益气、养血安神作用，黑木耳是含铁量最高的食物之一，有益气补血、止血及活血的作用。此粥适用于头晕及血虚者。经常食用，可补充一定量的铁以满足机体代谢需求，还可为血红蛋白提供充足原料，改善造血功能，使贫血症状得以改善。

制法

1.将黑木耳放入碗中，加适量温水浸泡，待其膨胀后捞出，用清水洗净。 2.阿胶捣碎，红枣去核。 3.将黑木耳、红枣及糯米一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改小火熬粥。待粥煮熟后，放入阿胶煮化搅匀即可。