小结

本方为食疗方，适用于：角膜炎、维生素A缺乏症、维生素D缺乏症、夜盲症、干眼、夜盲。

配方

山药50克，胡萝卜300克，鲫鱼500克，姜片5克，盐5克，油适量。

功能主治

鲫鱼富含优质的蛋白质，对人体有很好的补益作用，此外它还富含丰富的维生素A,最宜夜盲症患食用，并可预防干眼病、夜盲和各种角膜炎。此汤补肝明目，可补充足量的维生素A、维生素D和钙，有明显提高视力的作用。

制法

1.山药洗净，浸泡1小时；胡萝卜去皮洗净，切块。 2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；锅里下油、姜片，将鲫鱼两面煎至金黄色。 3.将清水1800ml放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。