小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：黄疸、疥癣、消渴、出血、疮疡。

功能主治

润燥止渴，止血，解毒。主消渴，黄疸，七窍出血，疮疡疮癣。

性味

味甘；性温。归肺；胃；肾经。

用法用量

内服：煎汤或熬膏，9-30克。 外用：适量，遨膏涂贴。

注意

不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。

别名

牛脂。

化学成分

维生素：牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(E,k和d)。矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。(维生素A也是甲状腺所需)脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸(Butyricacid)，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪酸，月桂酸(Lauricacid)，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸(Conjugatedlinoleicacid,cla)，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3和omega-6.醣化神经磷脂(Glycosphingolipids)：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。胆固醇：胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。

临床应用

(1)治渴利：生栝楼根(去皮，细切)十斤，黄牛脂(碎切，一合半，锅内慢火煎令消，滤去滓)。上二味，先以水三斗，煮生栝楼根，至水一斗，用生绢绞去滓，取汁纳牛脂，搅令匀，再以锅中慢火煎，不住手搅，令水尽，侯如膏状即止，于瓷合中密盛。每日食后温酒调如鸡子黄大服之，日三。 《圣济总录》栝楼根煎)。 (2)治狐臭：牛脂和胡粉三合，煎令可丸，涂腋下。 《姚僧坦集验方》