小结

本方为食疗方，适用于：维生素A缺乏症、维生素B缺乏症、维生素D缺乏症。

配方

冬瓜200克，水发百合25克，鸡蛋1个，盐5克，葱花5克，红樱桃1颗，食用油适量。

功能主治

鸡蛋中的蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类，以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及 B族维生素，这些成分对增进孩子的神经系统功能大有裨益。

制法

1.将冬瓜去皮、籽，洗净切片；水发百合洗净；鸡蛋打入碗内，搅匀备用。 2.争锅上火倒入食用油，将葱花爆香，下入冬瓜煸炒至八成熟时，倒入水，调入盐。 3.下入水发百合烧开煲至熟，淋入鸡蛋液稍煮，盛入碗中，放上红樱桃装饰即可。