小结

本品可食用，可用于：扁桃体炎、感冒、肛门癌、宫颈癌、黄疸型肝炎、急性粒细胞白血病、急性淋巴细胞白血病、慢性粒细胞白血病、慢性气管炎、贫血、细菌性痢疾、咽喉炎、直肠癌、白喉杆菌、肺炎链球菌、痢疾杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌、脑膜炎球菌、溶血性链球菌、铜绿假单胞菌。

功能主治

1、防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。 2、清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 3、防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

注意

脾胃虚寒者勿食。

性状

苦苣菜属一二年生草本，有纺锤状根。茎中空，直立高50-100cm，下部无毛，中上部及顶端有稀疏腺毛。叶片柔软无毛，长椭圆状广倒披针形，长15-20cm，宽3-8cm，深羽裂或提琴状羽裂，裂片边缘有不整齐的短刺状齿至小尖齿；茎生叶片基部常为尖耳廓状抱茎，基生叶片基部下延成翼柄。头状花序直径约2cm。

鉴别

1、看外观：选购苦苣时适宜选购新鲜大颗，叶子脆挺不发蔫，无病叶、无老根、无腐烂或机械伤的苦苣。注意要株形整齐。 2、看颜色：挑选颜色翠绿，没有黄色叶子的较好。 3、看出售状态：苦苣用塑料袋包裹销售，不仅可以延缓水分流失，还能避免在挑选时损伤苦苣，苦苣状态不易受影响。 4、闻气味：优质的苦苣不会有病虫害痕迹，同时注意产品是否有其他异味，苦苣可能会有农药、化肥的残留超标问题，在挑选时闻一下，避免有这类化学物质的气味。

各家论述

适宜治疗痢疾、肠炎、痔疮、咽炎。

临床应用

苦苣中含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。