小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：疲劳、亚健康、高血糖。

功能主治

改善肝功能，缓解因血液中芳香族氨基酸浓度过高而导致的肝昏迷，抗疲劳，富含亮氨酸的肽，可降低血清胆固醇浓度。

制法

可由鱼蛋白、大豆分离蛋白、乳清蛋白、葵花浓缩蛋白、玉米黄粉及玉米醇溶蛋白为原料，分别用胃蛋白酶、链蛋白酶、α-胰凝乳蛋白酶、羧肽酶 A、碱性蛋白酶、肌动蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶进行酶解后精制而得。由玉米淀粉厂的下脚料玉米黄粉为原料的制备工艺如下。玉米黄粉经预处理以除去色素和残余淀粉，得玉米醇溶蛋白，加嗜碱蛋白酶进行水解，使形成以芳香族氨基酸为端基的多肽，然后加肌动蛋白酶以释放出低芳香族氨基酸肽和游离氨基酸，再用谷氨酰胺转移酶除去苦味，然后用 Biogel P-2进行凝胶过滤，以除去游离氨基酸，同时提高 F值，最后经脱盐、浓缩、干燥而成。由此所制得的产率约7.9%，F值为31.00,芳香族氨基酸含量仅0.06%。也可由蛋白质完全水解成氨基酸并提纯后，再按要求配制而成。

来源

是指一类由3-7个氨基酸残基所组成的低聚肽，其中支链氨基酸(主要指必需氨基酸亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸)的含量高于芳香族氨基酸(主要指苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸)。F值是指支链氨基酸与芳香族氨基酸的摩尔浓度比值；而支链氨基酸的含量(Mol)高于芳香族氨基酸含量(Mol)的低聚肽，即称为高 F值低聚肽。

性状

无色至淡黄色无味透明液体，粘度与浓度无直接关系。相对分子质量200-600。

药理作用

1.改善肝功能，缓解因血液中芳香族氨基酸浓度过高而导致的肝昏迷。 2.抗疲劳。支链氨基酸主要是在肌肉组织中代谢，补充外源性支链氨基酸可节省来自蛋白质分解的内源性支链氨基酸，从而起到节氮作用，成为可提供能量的物质。支链氨基酸在肌肉组织中氧化脱氨，一方面生成相应的α-酮酸进入三羧酸而氧化供能，另一方面，脱下来的氨基与丙酮酸或谷氨酸偶联，促进丙氨酸和谷氨酰胺的形成，从而成为可提供能量的物质。在特殊的应急情况下，支链氨基酸可直接向肌肉提供能量。减轻疲劳，对于高强度工作者及运动员及时补充支链氨基酸，可使机体更快适应高强度的工作和训练。 3.富含亮氨酸的肽，可降低血清胆固醇浓度。通常植物性蛋白质具有抑制胆固醇上升作用，降低血清胆固醇浓度方法之一是抑制胆汁酸吸收，促进类甾醇从粪便中排泄，如富含亮氨酸等疏水性氨基酸的肽，能刺激肠高血糖素分泌，从而降低血清胆固醇，同时这类肽还会增加甲状腺素分泌，造成内源性胆固醇代谢亢进，增加粪便中类甾醇的排泄量，降低血清胆固醇浓度。

毒性

安全性：由食用蛋白为原料制成的必需氨基酸多肽，是十分安全的。