小结

本方为药膳方，常用于：食欲不振、消化不良、

配方

怀山药500克，京糕(年糕、)、白糖、豆沙馅各150克，面粉90克，香精、食用色素各少许。

功能主治

补脾胃，助消化。适用于食欲不振，消化不良等症。

制法

白糖分成2份，每份分别用红、绿色素拌成粉红色糖粉和浅绿色糖粉，拌糖粉时分别加入少许香精；山药洗净后上笼蒸烂，晾冷，剥去外皮，捣成泥状，加入面粉，搓成面团，并将面团分成2块，分别擀成13厘米见方的厚饼，取其中1张，把豆沙馅平摊在上面。京糕切3毫米厚的片，铺在豆沙馅上面，再将另一张山药面团饼铺在京糕上面。然后切成两半，一半撒粉红色糖粉；一半撒上浅绿色糖粉，将二者拼好，切成4条，再把每条切成5块，上笼蒸熟食。