苹果煎牛肝
知医邦医院摘录发布
阅读：9.6K
小结
本方为药膳方，常用于：缺铁性贫血、
配方
苹果150克，牛肝200克。葱头50克，生菜叶2片，西红柿50克。黄油50克，盐、精面粉、胡椒粉、菜油。
功能主治
防治缺铁性贫血。
制法
(1)将苹果洗净后削掉果皮，切成4半后挖去果核，再切成片。(2)牛肝用斜刀切成4毫米厚的片，撒上盐和胡椒粉，然后均匀地沾上精面粉。(3)葱头切去两头，用刀横着切成葱头圈，西红柿切成三角形的块。(4)取一个煎锅，上火，倒入菜油，烧热，将牛肝放入，煎至两面上色后，灌去油，另取煎锅一个，倒入菜油，烧热，将葱头圈粘上精面粉后，放入油内，炸呈焦黄色时捞出，沥净油，待用；再取小煎锅一个，倒入黄油，烧热，放入苹果片，炒4分钟捞出，和葱头圈混合入味。 (5)将煎牛肝放在长形盘中，盘边再按顺序摆上葱头圈、苹果片和西红柿三角块，用鲜绿生菜叶装饰即成。
你认为本篇文章有用吗？
收藏
© 2023 武汉知医邦医院有限公司
备案号 鄂ICP备2022016696号-1