小结

本方为食疗方，可用于：养胃滋阴、补气养血、利水消肿。

配方

粳米100克，鸭汤1000ml左右，生姜、葱、盐等调味品各适量。

功能主治

养胃滋阴，补气养血，利水消肿。

制法

将鸭子放血宰杀处理后，去净鸭毛和内脏，切成块备用，生姜洗净切块备用，葱洗净切成小段备用，粳米淘洗干净备用。将鸭块余水处理后放入锅内，加2000m L水和备好的生姜、葱，待熬制成汤后取出鸭块，留下1000m L左右鸭汤，除去浮在鸭汤的油脂，加入备好粳米熬煮成粥，再加入适量盐和其他调味品即可。

用法用量

早晚分餐服用，也可鸭肉与粥一同服用。

注意

因鸭汁、鸭肉多食后，机体不易消化，且可引起肠滑，故一次不宜过量服用。此外，胃肠虚寒者慎食。