小结

本方为药膳方，常用于：肺阴不足、胃阴不足、心阴虚证、多梦、肺结核、肺心病、干咳、冠心病、健忘、惊悸、久咳、失眠、食欲不振、糖尿病、心烦、烦渴、

配方

玉竹参50克，猪心500克，调料适量。

功能主治

滋养肺胃，宁心安神。适用于心阴不足之惊悸心烦，失眠，多梦，健忘；肺阴不足之干咳，久咳；胃阴不足之烦渴，不思饮食等症。为冠心病，肺心病，糖尿病，肺结核患者之膳食。

制法

玉竹参洗净，切米粒状，稍润，放锅内，煎煮2次，共取汁1500克；猪心剖开，洗净血水，与药汁、葱段、姜末、花椒一起煮至六成熟，捞出晾凉，卤汁锅内，文火煮熟捞起，擦净；再将卤汁、盐、糖、味精、芝麻油加热成浓汁，均匀地涂于猪心内外。