小结

本品可食用，可用于：丹毒、烧烫伤、脱肛、夜盲症、久痢、目赤、夜盲、肿痛。

功能主治

清热解毒，凉血明目，收敛益气，利肠道。主治目赤肿痛，夜盲症，烫火伤，久痢脱肛。

性味

甘寒，无毒。

归经

入肝经。

用法用量

内服：煎汤，30-60克。 外用：适量，研粉调敷。

注意

此菜性寒不宜多食。

别名

地木耳，地衣，地踏菇，地踏菰，念珠藻，地检皮，地软，地踏菜，天仙菜，葛仙米。

化学成分

地耳每100克干品中含蛋白质14.6克，脂肪0.2克，糖类51.2克，钙406mg，磷157mg，铁290mg，热量为1107.7千焦。

药理作用

1.抗实验性胃溃疡作用。 2.降压作用。 3.抗癌作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)地耳炒韭菜 [原料]鲜地耳100克，韭菜250克，油、盐、葱各少许。 [制法]将地耳洗净，去杂。韭菜去杂，洗净，切段。入锅，调味，共炒，熟时即成。佐餐食之。此菜具有益气、补肝肾的功效，对于脱肛、子宫脱垂、阳痿遗精、白带多等症有一定疗效。 (2)地耳炒肉 [原料]鲜地耳60-120克，瘦猪肉200克，食油、盐、酱油各适量。 [制法]将地耳洗净，肉切小块，加食油、盐、酱油等调料、烧菜，熟后即成。佐餐用。此菜凉血明目，治目昏眼花，夜盲症。 (3)地耳肉丁花生米 [原料]鲜地耳100克，熟猪肉丁、油炸花生米各50克，味精、酱油、麻油各适量。 [制法]将鲜地耳去杂洗净，放沸水锅焯透，捞出沥干水，放入盘内，加入熟猪肉丁、花生米，再加入酱油、味精，淋上麻油，拌匀即成。此菜具有滋阴润肺、益气和胃的作用。适用于身体虚弱、干咳、脱肛等病症患者的食疗。