小结

本品可食用，可用于：毒虫咬蜇、痢疾、湿疮、痒疹、腹泻。

功能主治

灰条菜味甘、性平，具有清热、泻火、通便、解毒利湿、杀虫的功效，主治痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。 1、促进生长灰条菜具有预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。 2、除口臭灰条菜含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。 3、增强免疫力灰条菜含极丰富的胡萝卜素和维生素C,丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。 4、清热解毒灰条菜具有清热、泻火、通便、解毒利湿的功效。

别名

白藜、灰条菜、灰菜子、灰灰菜、藜菜。

各家论述

一般人群均可食用 1、素炒灰条菜 材料：灰条菜适量，大蒜、食盐适量 做法： (1)将灰条菜洗净，摘下嫩叶子； (2)大蒜一个，切片儿或者切蒜末； (3)炒锅热油，下蒜末和两个干辣椒段儿用小火炒出香味； (4)趁热把灰条菜菜叶儿倒入炒锅急火快炒片刻，放入少许的盐即可。 2、凉拌灰条菜 材料：灰条菜250克，精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油少许 做法： (1)将灰条菜去杂洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出放清水中多次洗净，挤干水放入盘内； (2)将精盐、味精、酱油、麻油倒入碗内，调成调味汁； (3)将调味汁倒在焯烫好的灰条菜上，搅拌均匀即可。 3、葱油灰菜 材料：灰条菜200克、食用油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量 做法： (1)把挖来的灰条菜用清水浸泡洗净，倒入锅中焯一下，多洗几次捞出控水； (2)把焯过水的灰条菜挤干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐、酱油； (3)锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒，关火，倒入切好的葱花爆香成葱油； (4)把葱油倒在灰条菜上，洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝即可。