小结

本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：制酸。

注意

强酸、铝、氟

别名

苏打、碳酸钠。

贮藏

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与酸类等分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

临床应用

用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。