小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：更年期综合征、疲劳、亚健康。

功能主治

调节血脂，抗脂质氧化，抗疲劳，美容作用。

制法

由大米(Oryzasativa)的米糠和胚芽油经脱酸、脱蜡、脱色等预处理后，经高真空蒸馏(温度210-220℃)先除去混合脂肪酸，然后对米糠油加碱进行碱炼，所得皂脚再用碱性含水乙醇溶剂分提而得。也可用吸附法、弱酸取代法、非极性溶剂萃取法等制得。吸附法大致如下：将毛糠油在真空度为0.1MPa下于200℃减压蒸馏除去脂肪酸，此时谷维素浓度被浓缩至3.5%，加入活性氧化铝进行吸附，附着在氧化铝上的油脂用已烷洗涤后，再用10%醋酸的乙醇溶液溶出，用水浴蒸馏回收乙醇，浓缩至干，得纯度为70%的粗品，再用已烷重结晶，得精品。

别名

γ-谷维素；米糠素。

性状

白色结晶。熔点118-119.5℃。作为商品常为淡黄色至黄色结晶性粉末，无味，有特殊香味。不溶于水，易溶于碱性乙醇、乙醚，不溶于酸性乙醇和甲醇，溶于热的油脂。耐热性强，受光的影响较小。

化学成分

以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯和甾醇类的阿魏酸酯所组成的一种天然混合物，已知有15种。天然品存在于玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠、油菜籽油等中，以毛糠油谷维素含量最高，故谷维素大都从毛糠油中提取(含量2%-3%)。在米糠油谷维素中，环木菠萝醇类阿魏酸酯含量达75%-80%。

药理作用

1.调节血脂。能降低血清总胆固醇和甘油三酯含量；降低肝脏脂质；降低血清过氧化脂质；阻碍胆固醇沉积于动脉血壁；抑制消化道吸收胆固醇。 2.抗脂质氧化。曾对大鼠饲以谷维素0.1克/公斤、0.5克/公斤、1克/公斤，其脂质过氧化值分别比对照组下降19.2%、21.6%和21.4%。 3.抗疲劳。可缓和进入更年期后出现的身体状态的各种障碍及自律神经的失调症，改善间脑视床底部功能失调。对身体节律调节带来的倦怠感、疾劳感有改善和减轻作用。 4.美容作用。能延缓皮肤老化(角质化)和吸收紫外线作用。

毒性

1. LD50>25克/公斤(大鼠，口授)。 2.亚急性、慢性毒理试验、抗原性、变异原性试验，均阴性。大鼠经口2.89克/公斤持续180天无异常。