小结

本方为药膳方，常用于：肝经证、肝虚、目干、目昏、目涩、眼花、目暗、视力下降。

配方

羊肝50克，粳米100克，葱、姜、盐、花椒粉各少许。

功能主治

养肝明目、补中益气。羊肝味甘、苦，性凉，入肝经，有益血、补肝、明目的作用。中医认为，肝开窍于目，且食肝可"以脏补脏，以形治形"，煮粥服食，对肝虚目暗、视物昏花、视力下降、眼目干涩等都有辅助治疗作用。

制法

1.将羊肝冲洗干净，切成薄片；粳米淘洗干净。 2.锅中加适量清水，放入粳米，煮至粥将成时加入羊肝、葱、姜、盐，再煮5分钟，最后撒上胡椒粉即成。