小结

本方为食疗方，可用于：平衡阴阳、健脾益肺、强壮身体。

配方

黄精10克，人参6克，鹌鹑蛋12个，高汤、白糖、盐、味精、酱油各适量。

功能主治

人参能补气固脱、生津安神，黄精补脾益气、润肺生津，鹌鹑蛋补益气血、强身健脑。此汤有平衡阴阳、健脾益肺、强壮身体的功效。适合秋季食用。

制法

1.将人参洗净煨软，收取滤液；黄精洗净，用水煎两遍，取其浓缩液与人参液调匀。 2.鹌鹑蛋煮熟去壳，一半与上述调匀液、盐、味精腌渍15分钟；另一半用油炸成金黄色。 3.把高汤、白糖、酱油、味精等兑成汁，再将鹌鹑蛋同兑好的汁一起下锅翻炒即可。