小结

本方为药膳方，常用于：肠燥、精血亏虚、血虚、便秘、性功能障碍、体虚。

配方

水发海参200克，京葱50克，粳米200克，料酒、味精、精盐、酱油适量。

功能主治

补肾，润燥，养血。肠燥，便秘，血虚，精血亏损，体质虚弱，性功能减退。

制法

(1)海参洗净，在肚内用刀划十字刀(不能切穿)，放开水中氽一下，捞出，沥千水分。京葱洗净，切小段。 (2)起油锅，放京葱略煸香，加海参、料酒、酱油、盐，炒熟出锅时淋麻油。把热粳米饭装盆中，把京葱海参盖浇在饭上。

临床应用

海参有较好的补肾作用，《本草从新》记载：'"海参补肾益精，壮阳疗萎。" 《随息居饮食谱》记载："海参滋阴，补血，健阳，润燥，调经，-"但海参性滑，凡脾虚不运，痰多便溏者不宜食。海参与粳米相合，是一种味美可口的高蛋白的滋补食品，又是强身的保健品，故常食颇有裨益。