小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：动脉硬化、亚健康、脂肪肝。

功能主治

促进生长发育，调节血脂，减肥，保护肝脏。

制法

1.由玉米浸泡液的浓缩液经沉淀得粗植酸盐再水解而得；或用离子交换净化法提纯而得，得率约9%。 2.由植酸钙镁水解后经石灰乳中和而得。 3.由糖甜菜(Beta vulgaris)的糖液或糖蜜经分离精制而得。 4.上述植酸或植酸盐(植酸钙镁-菲丁)的水解可由米曲霉(Asp. Oryzae)、黑曲霉(Asp. Niger)和其他曲霉所分泌的植酸酶(E. C.3.1.3.8)生成磷脂酰肌醇，然后再在磷酸酯酶(E. C.3.1.3.2)作用下，磷脂酰肌醇分解成肌醇。无花果曲霉(Asp. Ficuum)用下列培养基：淀粉8、葡萄糖2, Mg SO4·7H200.05, KCl 0.05, Fe S040.01, NH4NO31.0, K2HPO40.017,配成pH6.0,在28℃、150r/min下振荡培养96h,可同时获得植酸酶(5.7U/ml)和磷酸酯酶(0.533U/ml)，pH值达2.9；用该发酵液用 Na OH液调节至pH5.5,在55℃水浴摇床上水解2h,再经0.1MPa、20min高压使酶失活，除去不溶物，可得肌醇1.03克/升，然后浓缩、结晶、分离、干燥而得成品。

别名

环已六醇。

性状

白色精细晶体或结晶性粉末。无臭，有甜味。熔点224-227℃。相对密度1.752,1.524(二水化合物)。在空气中稳定，对热、强酸和碱稳定。其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于61ml水。难溶于乙醇，不溶于乙醚及氯仿。B族维生素之一。环状六元醇有9种异构体，其中仅内消旋肌醇具有生理作用。磷脂质的一种。以磷脂酰肌醇形式广泛分布于细胞内作为组成成分。植物中以磷酸酯的肌醇六磷酸钙镁形式存在。

药理作用

1.促进生长发育。是人、动物和微生物生长所必须的物质，能促进细胞生长，尤其为肝脏和骨髓细胞的生长所必须。人对肌醇的需要量为1-2克/D。 2.调节血脂。对中性脂肪有很强亲和性，能促进脂肪代谢，降低胆固醇，并通过与胆碱的结合预防脂肪性动脉硬化以保护心脑血管。此外，有助于将肝脏脂肪转运至细胞中，减少脂肪肝的形成。 3.减肥。通过与脂肪及胆固醇的结合以减少脂肪积聚，排出体外。 4.保护肝脏。对四氯化碳所造成的肝损伤有保护作用。

毒性

安全性 1. GRAS(FDA,§182.8370,2000)。 2. LD5011克/公斤(大鼠，经口)。