原料 活鲫鱼……1条 白萝卜……300克 姜、香菜、高汤、盐、味精各适量 做法 ①将鲫鱼宰杀，洗干净；白萝卜洗净切丝；姜洗净切丝；香菜洗净切段。 ②烧锅下油，待油热时放入鲫鱼，将两面稍微煎黄、煎香；放入高汤、白萝卜丝、姜丝； 调入盐、味精，待鱼肉熟烂，撒上香菜段，即可食用。