小结

本方为食疗方，适用于：高脂血症。

配方

蒜蓉50克，粉丝30克，扇贝200克，食用油、葱末、红椒丁、盐、味精各适量。

功能主治

扇贝中含有牛磺酸成分，具有降低血清胆固醇的作用，可抑制胆固醇在肝脏中的合成和加速胆固醇排泄，从而使体内胆固醇含量下降。因此，本品适合高脂血症患者食用。

制法

1、扇贝洗净剖开，留一半壳；粉丝泡发，剪小段。 2、将扇贝肉洗净，剞两三刀，放置在贝壳上，撒上粉丝，上笼屉，蒸2分钟。 3、烧热油锅，下蒜蓉、葱末、红椒丁煸香，放入盐、味精，熟后淋在扇贝上即可。