原料 猪心……500克 玉竹……10克 葱段、姜片、盐、卤汁、白糖、香油各适量 做法 ①将玉竹洗净，切成节，用水浸泡。 ②将猪心剖开洗净，与葱段、姜片同置锅内，用中火煮到猪心六成熟时捞出晾凉。 ③将上述材料放入卤汁锅内，用小火煮熟后捞起；猪心切片后与玉竹一起放入碗内，在锅内加卤汁适量，再放入盐、白糖和香油加热成浓汁，将浓汁淋在猪心上即可。 汤品解说 玉竹可养阴润燥、除烦止渴，猪心能增强心肌、营养心肌。此汤有安神宁心、养阴生津的功效，能够有效改善睡眠质量。此外，对心悸、热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病等患者也有食疗作用。