小结

本方为食疗方，适用于：高血压。

配方

山药500克，胡萝卜半根，蒜、盐、鸡精、食用油各适量。

功能主治

本菜滋阴补气，滋养血脉。需要注意的是，山药去皮后容易被氧化，为了防止山药变黑，可以将去了皮的山药放入清水中浸泡一会儿。

制法

1.山药用清水洗净，沥干水分，去皮，然后切成滚刀块，放入沸水中焯水后备用。 2.将胡萝卜洗净后，切成薄片；大蒜去皮之后，切成丁备用。 3.取出炒锅置于火上，倒入适量食用油，油热后爆香大蒜。 4.将山药块和胡萝卜片倒入锅中，翻炒片刻，将熟时调入盐和鸡精即可。