小结

本品可食用，可用于：急性病毒性肝炎。

功能主治

1、健脾开胃，助人饮食。藜蒿气味辛香怪诞，可以刺激人的食欲，增强胃肠蠕动，帮助食物消化。 2、利湿清热，利胆退黄。民间依据藜蒿这一食疗作用，经常使用来防治急性传染性肝炎，有良好效果，无不良反应，药理机制尚待研究。

注意

无禁忌人群。

性状

湿中生耐阴性的多年生草本植物，植株具清香气味，以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。芦蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

鉴别

1、看色：颜色越深就越老，如发黑就说明不新鲜了。尽量挑翠绿、茎节比较长的，这样的芦蒿是嫩的。 2、指掐：容易掐进去的芦蒿嫩，掐不进去的是老的。

贮藏

把叶子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鲜层。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730mg10.2mg、铁2.9mg、胡萝卜素1.4mg、维生素C49mg、天门冬氨酸20.4mg、谷氨酸34.3mg、赖氨酸0.97mg。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。