小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：动脉硬化、亚健康、高血脂。

功能主治

调节血脂(降低中性脂肪和胆固醇)、降低血液粘度(降低血小板凝血能力)、软化血管。

制法

1.一般由海洋哺乳动物和深海鱼类的油脂中提取而得。也可从鱼制品下脚料中经预处理得到鱼油后，再用 CO2,超临界萃取法，可获得 EPA和DHA高达95%以上的产品。 2.也可从硅藻(Nitzschialeatis)细胞经生物培养后，经高压均浆破碎细胞后用溶剂提取脂类物质，经尿素包埋后用高压液相色谱提纯而得(香港大学2000年方法)。日本发现并种植了一种小球藻(Chlorllaminutissima)，其中含 EPA90%。淡水藻(Phaeldatylumtricoyt)也已有用于生产 EPA。

性状

属n3系列多不饱和脂肪酸。熔点-54-53℃，折射率1.4977,相对密度0.943.常温时为无色至淡黄色透明液体，无味，无臭，如氧化则有一定气味。在含 EPA的鱼油中，含有不少不饱和脂肪酸，易受氧、紫外线、温度等影响。

化学成分

一般国外通用品由小沙丁鱼油浓缩而成，含 EPA18%的成品的主要脂肪酸组成如下/%：14:0,6.3；16:0,13.6；16:1(N7)，7.4；16:4(M3)2.0；18:0,1.7；18:1(N7)，3.0；18:1(N9)，8.0；18:2(N6)，2.0；18:3(M3)，1.1；18:4(N3)，3.8；20:1(N9)，1.6；20:1(N1)，3.0；20:4(N3)，1.1；20:4(N6)，0.7；20:5(M3)，18.5；21:1(Nl1)，3.0；22:5(N3)，2.5；2:6(N3)，12.2；其他8.5.天然品存在于海洋哺乳动物和海洋鱼类中，与DHA共同存在。我国海产鱼类油脂中的含量/%：黄鱼5.4,带鱼4.72,海鳗5.66,鲳鱼6.74,鲣鱼8.70,马面鲀8.43,鳓鱼4.72,龙头鲭8.64.但在某些微藻中可得不含DHA的 EPA。

药理作用

主要作用是调节血脂(降低中性脂肪和胆固醇)、降低血液粘度(降低血小板凝血能力)、软化血管。有血管清道夫之称。从而可预防心血管疾病。EPA的代谢产物可有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成，预防心肌梗塞与脑梗塞，DHA可使这一效果更显著。用 EPA对小鼠、大鼠和家兔进行的实验，EPA有抗血栓形成的作用，能增强纤溶活力，缩短优球蛋白溶解时间，抑制花生四烯酸和胶原诱导大鼠的血小板的聚集。EPA因其能有效的降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度胆固醇并降低中性脂肪含量而被批准用于治疗动脉硬化症和高血脂症。曾有人对22例慢性肾衰病人在低蛋白饮食和降压治疗的基础上使用每枚含DHA和 EPA316mg的胶囊，每天服用12-26枚(分三次服用)，持续8-10周，然后分析病人的血脂及肾功能的影响，发现血甘油三酯和胆固醇分别降低24.7%和14.8%，改善了血脂代谢，延缓了慢性肾衰。

毒性

1. LD5053400mg/公斤(含 EPA25%，DHA13%的鱼油)。 2.短期毒性试验：5周龄雄、睢大鼠各40头(共80头)，每只饲以0.04-0.4克/公斤和4克/公斤，健康状态、血液形态、生化检验、尿检、病理组织检查。无异常。