小结

本方为食疗方，适用于：动脉硬化、肺证、胃经证、微循环。

配方

粳米100克，胡萝卜1根，芹菜1根，盐少许。

功能主治

降压降脂、养肝护肝。这道粥里的芹菜和胡萝卜都属于养肝护肝的蔬菜，胡萝卜性微温，入肺、胃经，有健脾养胃、化痰清热、利湿顺气、消肿散瘀、解毒止痛的功效。现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在肝脏里的脂肪，并将这些体内垃圾排出体外，达到降脂、"清洁"血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。芹菜含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，具有保护肝脏的作用，不仅降血压和去脂，还能预防动脉硬化。

制法

1.把粳米淘洗干净，用清水浸泡1个小时；胡萝卜去皮，切小块，用果汁机打碎；芹菜洗净，切碎。 2.将浸泡好的粳米放入锅里，加入适量清水，大火烧开后加入胡萝卜泥和芹菜末，改为小火慢煮。 3.粥成后加适量盐调味即可。