鹌鹑瘦肉粥
小结
本方为食疗方，适用于：动脉硬化、贫血、高血压、头晕。
配方
大米80克，鹌鹑1只，猪肉80克，料酒、姜丝、味精、胡椒粉、盐、葱花、香油各适量。
材料获取与鉴别
功能主治
鹌鹑含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需的氨基酸。此粥有补五脏、益精血、温肾助阳、增力气、壮筋骨、防治高血压及动脉硬化等功效，对于贫血、头晕、高血压等疗效较佳。
制法
1.大米淘洗干净泡发；鹌鹑煮熟加入料酒腌渍片刻，与大米同煮成粥。 2.加入猪肉、盐、味精、姜丝、胡椒粉、葱花至沸，淋入香油即可。
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