小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。

功能主治

促进生长发育，延缓衰老等作用。

制法

用蓝藻类螺旋藻属(Spirulina)的宽胞节旋藻(Spirulinaplatensis; Arthorspira platenis)孢子在pH值8.5-11下以碳酸盐或二氧化碳为碳源的培养基中，在30-35℃下通气培养而得藻体，经干燥后用水抽提其中的色素和可溶性蛋白质，抽提液经真空浓缩后，喷雾干燥而成。

别名

藻青蛋白。

来源

生长于淡水、海水、咸水湖中的一些藻类，包括蓝藻、红藻、微藻等，含有相当量(10%左右)的藻胆蛋白体(Phycobilli-some)，约占干重的60%-70%，是某些藻类特有的重要捕光色素蛋白。藻胆蛋白体主要包括藻蓝蛋白和异藻蓝蛋白(Isophycocynin)，另有藻红蛋白(Phycoerythrin)和藻红蓝蛋白共四大类。藻蓝蛋白由相对分子质量18500的α-亚基(肽键)和相对分子质量约4万的β-亚基(β-肽链)构成，已知藻蓝蛋白中的α-亚基由162个氨基酸组成，β-亚基由172个氨基酸组成，每一个α-亚基和β-亚基上有1-4个藻青素(Phycocyanobilin)发色团。即藻蓝蛋白是由藻青素与水溶性蛋白质以共价键形式的结合体，在生物体内以多聚体形式存在，主要有三聚、六聚等聚合的颗粒(即藻胆蛋白体)配位在类囊体(Thylakoid)线上。

性状

蓝色颗粒或粉末。属蛋白质结合色素，因此具有与蛋白质相同的性质，等电点pH值3.4.溶于水，不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸和中性下稳定(pH值4.5-8)，酸性时(pH值4.2)发生沉淀，强碱可至脱色。藻蓝蛋白在可见光区620nm和紫外光区280nm处有吸收峰，两者的吸收比大于4.5.异藻蓝蛋白则分别在650nm和280nm处有吸收峰，两者的吸收比大于4.0.藻蓝蛋白的相对分子质量约246000,异藻蓝蛋白则为128000。

药理作用

藻蓝蛋白是一种氨基酸配比较好的蛋白质(缺色氨酸)，有促进生长发育，延缓衰老等作用。能抑制肝脏肿瘤细胞，提高淋巴细胞活性，促进免疫系统以抵抗各种疾病。藻蓝蛋白中的藻青素具有与血红素相似的结构(由四个吡咯环构成)，因此可与铁形成可溶性化合物，提高对铁的吸收，并对骨髓的造血功能有刺激作用，可辅助治疗包括白血病在内的各种血液疾病。

毒性

安全性 1. LD50>30克/公斤(大鼠，经口)。 2. Ames 试验、骨髓微核试验，小鼠精子畸变试验，均阴性。 3.90天喂养试验，对动物生长、肝功能、肾功能均无影响，组织病理结构无异常。