小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：膀胱炎、动脉粥样硬化、肥胖症、肺炎、肺痈、肝硬化腹水、高血压病、高脂血症、冠心病、河豚中毒、脚气、酒齄鼻、淋病、淋证、慢性肾炎、肾炎、湿热体质、实胖体质、暑热烦闷、痰喘、痰湿体质、糖尿病、哮喘、消渴、阴虚体质、鱼蟹中毒、痔漏、中暑、重金属中毒、腹痛、酒毒、酒糟鼻、咳喘、口干、面红、脓肿、热毒、暑热、水肿、痰多、痰黄、下利、泻痢、痈肿、烦渴、烦热、口渴、舌干、小便不利、胀满。

功能主治

利尿，清热，化痰，生津，解毒。主治水肿胀满，淋证，脚气，痰喘，暑热烦闷，消渴，痈肿，痔漏，并解丹石毒、鱼毒、酒毒。

性味

甘、淡，微寒。

归经

入肺、大小肠、膀胱经。

用法用量

内服：煎汤，60-120克；或煨熟；或捣汁。 外用：适量，捣敷；或煎水洗。

注意

脾胃虚寒者不宜过食。

别名

白瓜，水芝，白冬瓜，地芝，濮瓜，东瓜，枕瓜。

原形态

为葫芦科植物冬瓜的果实。

化学成分

含蛋白质、糖、粗纤维、维生素B1 、维生素B2 、维生素C、烟酸、胡萝卜素、灰分及钙、磷、铁等。

药理作用

1.免疫促进作用。 2.对胰蛋白酶的抵制作用。

含量测定

冬瓜每100克含水分97.6克，蛋白质0.2克，糖8克，膳食纤维0.5克，糖类1.9克，胡萝卜素80μg，灰分0.2克，维生素B1 0.01mg，维生素B2 0.01mg，烟酸0.4mg，钾49mg，钠3.1mg，钙23mg，镁5mg，铁0.1mg，锌0.02mg，磷7mg，硒0.08μg。

复方

(1)冬瓜250-500克，每日熟食。功能清热利湿。适用于水肿、胀满、暑热。 (2)冬瓜1000克，鲤鱼1条，煮汤服。功能通利小便。适用于慢性肾炎。 (3)冬瓜500克(去皮)，煮熟食。功能清暑热解渴，止咳化痰。适用于消渴、暑热、痰喘。 (4)冬瓜250克，赤小豆30克，煎汤服。功能利小便，平气喘。适用于水肿、喘满。 (5)冬瓜连皮，每日50克，煎汤代茶饮。功能利水消脂。有减肥作用。

各家论述

夏季多食有防暑利水作用。对冠心病、高血压、肾脏病、水肿病患者有一定好处。

临床应用

[食疗方选]： (1)冬瓜煨草鱼 [原料]冬瓜500克，草鱼250克，姜、葱、黄酒、味精、植物油、精盐、陈醋、香油等调料各适量。 [制法]草鱼去鳞及内脏，冬瓜去皮后切成长方形块；炒锅置火上，油烧至九成热，并下鱼煎成金黄色时，烹黄酒，加冬瓜块及姜、葱、醋、盐、清水各适量，武火烧沸，文火炖至鱼烂，再入味精、香油调味即成。此菜味鲜可口，清热利湿，利尿消肿。 (2)参芪鸡丝冬瓜汤 [原料]冬瓜200克，鸡脯肉200克，党参3克，黄芪3克，黄酒、精盐、味精各适量。 [制法]鸡脯肉洗净，切成丝。冬瓜削去皮，洗净切片。党参、黄芪用清水洗净。砂锅置于火上，放入鸡肉丝、党参、黄芪，加水500ml，以小火炖至八成熟，再汆入冬瓜片，加味精、黄酒、精盐，仍用小火慢炖，待冬瓜炖至熟烂即成。此菜汤味鲜美，清淡爽口，冬瓜酥烂，滋阴壮阳。 (3)冬瓜薏米绿豆粥 [原料]冬瓜(连皮)250克，薏苡仁30克，绿豆30-60克，鲜荷叶5克，藿香3克。 [制法]先将藿香煎煮取汁适量，冬瓜洗净切小方块，与薏苡仁、绿豆加水煮粥，粥将成时加入荷叶、藿香汁稍煮即成，佐餐可依各人口味加盐或糖调味。此粥清香爽口，利水消肿，清热解毒，减肥健美。