小结

本方为食疗方，适用于：高脂血症、糖尿病、维生素C缺乏症、高血压。

配方

西蓝花300克，盐3克，食用油适量，红甜椒片5克。

功能主治

西蓝花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，还能增强机体的免疫功能，促进肝脏解毒，改善体质，增加抗病能力。此菜具有利尿降压、排毒降脂的功效，患高脂血症、高血压、糖尿病等病的老年患者皆可经常食用。

制法

1.将西蓝花撕成小朵，放入清水中，加少量盐浸泡15分钟，然后洗净，捞起沥干水分。 2.炒锅注入食用油烧热，放入西蓝花滑炒至七成熟时，调入盐调味。 3.加入红甜椒片炒熟后，即可起锅装盘。