松仁里脊
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：补虚损、抗衰老、润五脏、
配方
松仁50克，里脊200克，面包50克，鸡蛋1个，精盐、酱油、味精、葱姜水、花椒盐、淀粉适量。
功能主治
补虚损，润五脏，抗衰老。
制法
(1)里脊切片，拍松散，加酱油、味精、少许精盐，放入葱、姜水抓匀。(2)把面包切渣。松仁用盐水煮开，去壳。(3)将鸡蛋打开，蛋清打糊，加淀粉、面粉搅匀。蛋黄加淀粉搅匀。(4)里脊沾面粉，拖蛋黄糊粘面包粉，再将松仁炒熟，切成碎烂，沾上里脊。(5)锅置火上，注油烧热，下入沾好松仁的里脊，炸至呈金黄色时，捞出，带椒盐上桌。
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