当归烧狗肉
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：肾阳虚证、耳聋、尿频、小便清长、阳痿、浮肿、腰膝冷痛、
配方
狗肉2000克，当归30克，肉桂6克，鲜橘叶10克，绍酒80克，曲酒80克，味精1克，酱油20克，精盐12克。
功能主治
养血活血，补肾壮阳。适用于肾阳虚所致腰膝冷痛、浮肿、耳聋、阳痿、小便频数、小便清长等病证。
制法
将狗肉洗净用清水煮开后，除去血水腥味，放入清水中浸泡洗净，斩成3立方厘米的方块。橘叶洗净捆成把，当归、肉桂洗净。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入狗肉煽炒，煽干水分，烹入绍酒继续煽炒，加酱油，盐炒匀；再加清水、当归、肉桂、橘叶、曲酒烧开。然后将狗肉舀入砂罐内，封住罐口，用黄泥调成糊状封住罐口，移至炭火上煨3小时，狗肉炟烂，拣出橘叶、当归、肉桂。
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