沙锅羊头
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：血虚、雷诺病、面色苍白、肢端动脉痉挛症、皮肤青紫、肢端发绀、指端细、
配方
羊头1个，生黄芪40克，当归20克，桂枝10克，细辛3克，何首乌20克，牛奶半杯，调料适量。
功能主治
补气温中，祛寒通络。适用于肢端动脉痉挛(雷诺氏症)属血虚络阻者，四肢末端发绀，指尖变细，皮色青紫，面色苍白等症，为本病冬季滋补佳品。
制法
将羊头洗净，入开水锅，加葱、姜、花椒、大料等，煮熟捞出，凉后劈开，去骨、筋及杂物，撕碎装碗，并加入压碎装袋之药材及葱、姜、料酒，上屉蒸烂取出；另取沙锅，加鸡汤、油、料酒、姜末各适量，上火熬至乳白色时，倒入羊头，文火煨至软烂，入盐、味精、牛奶，淋入蒜末。
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