小结

本方为药膳方，常用于：肺虚、便秘、高血压、久咳、慢性支气管炎、痰中带血、支气管炎、便结。

配方

银耳30克，鹌鹑蛋20个，冰糖150克，大油适量。

功能主治

补肺益气、养阴润燥。

用法用量

1.将银耳用水发胀后，除去蒂和杂质，撕成小朵，放入锅内，加水适量，久熬至熟烂备用。 2.将20个酒盅里抹上大油，然后将鹑蛋分别打入盅内，上笼用文火蒸3分钟左右，即可出笼，将鹑蛋起出，放入水中漂起待用。 3.将银耳羹烧开后，放入冰糖，待溶化后，打去浮沫，把鹑蛋下锅内，同煮沸后，起锅即成。佐餐食用。

临床应用

适用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，大便秘结及慢性支气管炎、高血压等。