小结

本方为食疗方，适用于：糖尿病。

配方

杏仁50克，苦瓜250克，枸杞子10克，香油4ml，鸡精、盐各适量。

功能主治

本菜具有降血糖、清热润肺、提神健脑的功效。苦瓜中含有的苦瓜苷和似胰岛素物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

制法

1、苦瓜剖开，去瓤，洗净切成薄片，放入沸水中焯至断生，捞出。 2、杏仁用温水泡一下，撕去外皮，掰成两瓣，放入开水中烫熟；枸杞子泡发洗净。 3、将香油、盐、鸡精与苦瓜搅拌均匀，撒上杏仁、枸杞子即可。