小结

本方为药膳方，常用于：阴虚内热、便秘、食欲不振、低热。

配方

鲜鸭1只，烧鸭半只，陈皮1块，大米650克，油条、香菜、葱、豉油、熟油、麻油、胡椒粉各适量。

功能主治

补虚生津、养胃滋阴。

用法用量

将大米淘洗干净；陈皮洗净，放入锅中，加入清水适量，大火煮沸后，加入大米，再改用小火如常法煮粥；烧鸭去骨、取肉，鸭肉撕成丝，鸭骨放入粥内熬煮；鲜鸭洗净，放入油锅中爆香，加入少量清水煮熟，去骨取肉，鸭汤、鸭骨放入粥中同煮，鸭肉撕成丝，加入豉油、熟油、麻油、胡椒粉等调料，拌和均匀，腌制待用；油条切小；待粥锅中大米将熟时，捞出鸭骨，放入拌好的鸭肉丝，再煮一二沸，然后撒入香菜、葱花、油条即成。分次顿服。

临床应用

适用于阴虚内热所致的食欲不振、低烧、便秘