原料 猪瘦肉……300克 金针菇……50克 芹菜……100克 响螺、盐、鸡精各适量 做法 ①将猪瘦肉洗净切块；金针菇洗净浸泡；芹菜洗净切段；响螺洗净取肉。 ②将猪瘦肉、响螺肉入沸水中汆烫后捞出。 ③锅注水烧沸，放入猪瘦肉、金针菇、芹菜、响螺肉炖2.5小时，调入盐和鸡精即可。