小结

本方为食疗方，适用于：维生素C缺乏症。

配方

西蓝花100克，赤小豆、洋葱各50克，食用油3ml，盐适量，柠檬汁少许。

功能主治

此菜具有清热解毒、降脂降压等功效，非常适合老年人食用。成品中的西蓝花含有的维生素C,能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

制法

1.洋葱剥皮，洗净，切丁；西蓝花洗净切小朵，放入沸水中焯烫至熟，捞起；赤小豆泡水后入沸水中烫熟备用。 2.将食用油、柠檬汁、盐调成调味汁。 3.将洋葱、西蓝花、赤小豆、调味汁混合拌匀即可。