白水鲫鱼汤
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，可用于：补气益中、祛湿通乳。
配方
鲫鱼2尾(约400克)，熟笋片50克，熟火腿25克，水发香菇25克，料酒、盐、味精、葱段、姜片、熟鸡油、花生油各适量。
功能主治
补气益中、祛湿通乳。很适合老年人食用，是身体发胖女性的理想健美菜肴。
用法用量
将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，刮去腹内里膜洗净，在鱼两侧斜剞十字刀花。炒锅加花生油烧热，将鱼放入锅内两面略煎，加料酒、葱、姜和适量清水烧沸，撇去浮沫，改用小火煮至汤乳白，再改用旺火烧、加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋上熟鸡油即可。
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