小结

本方为药膳方，常用于：脾虚、肾虚、面萎黄、食少、须发早白、腰膝酸软。

配方

枣泥250克，核桃仁50克，山药50克，面粉500克，熟猪油120克。

功能主治

补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少，面色萎黄，肾虚须发早白，老年斑，腰膝酸软等。

制法

将核桃仁压碎，混入枣泥中拌匀成馅；取面粉半量加山药粉50克混匀，加入猪油100克拌匀即成干油酥；将余半量面粉加入余量猪油和适量水合成油面团，压成薄饼。将干油酥也压成薄饼摊于其上，做成卷状；切成大小适宜的剂子，压成圆皮，放入枣泥包成小包，然后用手轻轻按压成大小适宜的圆饼，入油锅炸至干油酥面呈黄色即成。

用法用量

当点心食用。