小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、脂肪肝、重金属中毒。

功能主治

延缓衰老，解毒作用，美容，抑制醇性脂肪肝的成形。

制法

由小麦胚芽或富含该肽的酵母(如Saccharomyces cereuisiae)经培养、分离、净化提取后精制而成。

性状

白色结晶(一般商品为淡黄色粉末)，溶于水、稀乙醇液。熔点195℃，[a]-18.9°(4.5%)，[a]-21°(2.7%)。谷胱甘肽经氧化脱氢，使两分子谷胱甘肽结合成氧化型谷胱甘肽(GSSG; 相对分子质量612.64)，无生理功能，CSSG经还原后仍为(还原型)谷胱甘肽。只有还原型谷胱甘肽才能发挥生理作用。天然品广泛存在于动物肝脏、血液、酵母、小麦胚芽等中。

化学成分

由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的活性三肽化合物。

药理作用

1.延缓衰老。具有抗氧化和清除体内自由基的作用：其中 R·为(脂肪)自由基，ROOH为过氧化物，H20_为过氧化物，均为体内过氧化自由基的存在形式，与体内的谷胱甘肽过氧化物酶一起与 GSH作用而保护细胞膜和细胞功能，延迟细胞的衰老。 2.解毒作用。保护机体免受重金属和环氧化合物的毒害。对 CO、重金属、有机溶剂等的中毒均有一定解毒作用，能与之结合后排出体外。 3.美容。能抑制黑色素生成酶的活性，从而防止黑色素在面部的沉积。 4.抑制醇性脂肪肝的成形。