天麻鱼头粥
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：贫血、虚弱、体虚。
配方
粳米150克，天麻15克，鲢鱼头1个。葱段10克，姜2片，料酒6克，盐2克，味精、胡椒粉各1克，大油5克，冷水适量。
功能主治
本方能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
制法
1.天麻浸透洗净；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2.鱼头去鳞、去鳃，冲洗干净，整个鱼头一劈两半。 3.锅加冷水、天麻，烧沸后加鱼头、葱、姜、料酒，待鱼头煮至八成熟时，捞出鱼头，滤去残渣，加粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成。 4.把鱼头骨头拆去，鱼肉撕碎，放入粥内，加入大油、盐、味精略煮，撒上胡椒粉，即可食用。
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