小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肺燥咳嗽、风寒感冒、急性胃肠炎、急性支气管炎、疽、慢性胃肠炎、慢性胃溃疡、慢性支气管炎、疲劳、贫血、气虚体质、蛇头疮、十二指肠溃疡、胃肠神经官能症、胃痛、乌头中毒、消化性溃疡、小儿遗尿、阳虚体质、营养不良、肺燥、腹痛、咳嗽、劳证、里急、面苍白、思虑伤脾、胎动不安、虚寒、虚劳、虚热、虚弱、咽痛、阴虚、口渴、劳倦、脉迟、疼痛、吐血。

功能主治

缓中，补虚，生津，润燥。主治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。

性味

甘，温。

归经

入脾、胃、肺经。

用法用量

内服：烊化冲入汤药中，30-60克，熬膏成八九剂。

注意

湿热内郁，中满苔腻者禁服。

别名

饧，胶饴，粘糖，软糖，饧糖，糖米弟，糖稀。

原形态

为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食物。也称麦芽糖。

化学成分

以麦芽糖为主。

含量测定

饴糖每100克含蛋白质0.28克，脂肪0.2克，糖类82.0克，灰分4.8克，维生素B1 0.1mg，维生素B2 0.17mg，烟酸2.1mg。

复方

(1)饴糖1-2匙，温水化服。功能补中和胃。适用于胃及十二指肠溃疡、胃痛不止、面色苍白、体虚贫血。 (2)饴糖150克，干姜15克，豆豉30克。用水1000ml煮豆豉，去渣，加饴糖溶化，再加干姜，煎后分3次服。功能散寒化痰。适用于风寒咳嗽、咯痰不爽。 (3)饴糖50克，白萝卜汁50克，蒸煮，趁温热徐徐饮服。功能补肺化痰。适用于大人小儿顿咳不止。 (4)饴糖200克，红皮萝卜200克(切碎)，拌匀，放置一夜，待溶成糖水饮服。功能清热利咽。适用于咳嗽喉痛。 (5)饴糖20克，砂仁5克，水煎服。功能和中安胎。适用于胎动不安。

各家论述

饴糖的药效以质地稠软如胶蜜状者为上品，质地坚硬者较差。中医方剂中常配以饴糖作为补中益气之品，其滋养缓急、强壮补胃的作用比白糖优良。

临床应用

[食疗方选]： (1)大麦饴糖茶 [原料]大麦500克，水500克，饴糖30克。 [制法]上两味煎汤，入饴糖，渴即饮之。此茶治老人烦渴。 (2)胃痛方 [原料]饴糖1-2匙。 [制法]温开水化服。此方坚持服用，可缓解疼痛。 (3)饴糖干姜末 [原料]饴糖500克，干姜90克。 [制法]上物为末，调和内服。此方温中止呕，缓急止痛。