小结

本方为食疗方，适用于：食欲不振。

配方

鲜李子500克，白砂糖150克，盐20克，清水适量。

功能主治

生津开胃。食欲不佳者。

制法

(1)鲜李子去皮洗净，切两半，放瓦盆内，用盐腌渍7日，待果肉水分渗出，用清水漂洗，去除咸味，沥干。 (2)锅内清水煮沸，放李肉，煮沸30分钟，取出沥干。再将李片放锅内，加糖及水适量，煮沸腌渍48小时，最后用小火煮，使糖汁浓缩将尽时捞出，冷后即可。

临床应用

李子性味甘、酸、平。经糖腌渍后以甜味为主，有生津开胃作用。