小结

本方为食疗方，适用于：创口感染、感染、高脂血症、寄生虫病、流行性感冒、细菌性痢疾、高血压。

配方

马蹄200克，蒜20克，葱花5克，盐3克，食用油、香菜叶各适量。

功能主治

此菜清脆爽口，有利尿降压、降脂的作用，患有高血压、高脂血症的老年人可常食用。成品中的蒜还有抗炎以及杀菌的作用，可以在一定程度上预防流行性感冒、细菌性痢疾，防止伤口感染，辅助治疗感染性疾病和寄生虫病。

制法

1.将马蹄去皮，洗净，切片，放入沸水中焯一下，沥干水分；蒜洗净，切碎。 2.锅置火上，加油烧热后，放入马蹄片急速煸炒。 3.放入蒜、盐煸炒几下，撒上葱花，用香菜叶装饰即可。