原料 牡蛎、豆腐……各100克 鸡蛋……1个 韭菜……50克 葱、高汤、盐、味精、香油各适量做法 ①将牡蛎洗净；豆腐洗净切丝；韭菜洗净切末；葱洗净切丝。 ②起油锅，将葱丝炝香，倒入高汤，下牡蛎、豆腐丝，调入盐、味精煲至入味。 再下韭菜末、打散的鸡蛋，淋上香油即可。