小结

本方为食疗方，适用于：动脉硬化、高脂血症、高血压、高血脂。

配方

芹菜400克，红辣椒粒20克，香油10ml，盐3克，鸡精1克。

功能主治

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质，具有平肝清热、祛风利湿等功效。吃芹菜对预防高血压、高脂血症、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

制法

1.将芹菜摘去叶子，洗净，切碎，焯熟，捞出沥干，装盘待用。 2.往盘里加入适量香油、盐、鸡精和红辣椒粒。 3.搅拌均匀即可食用。