小结

本方为药膳方，常用于：热病、

配方

水面筋500克，调料适量。

功能主治

解热除烦止渴。适用于热病患者服食。

制法

水面筋洗净、切薄片，放入烧热的植物油内煽炒，至面筋呈黄色，加清水1大碗及适量的葱、姜、盐，中火煮至面筋熟透，湿淀粉勾芡，至汤汁明透，调入味精。